Questa ricetta, molto golosa, nasce dal bisogno di "fare di necessità virtù" perchè l'ultima volta che ho preparato la Torta di Rose al Cioccolato, ho usato una teglia troppo piccola e così mi era avanzato dell'impasto, già farcito con cioccolata e ricotta. Cosa ne potevo fare? Presto detto, ho creato un panetto morbido che ho lasciato lievitare dentro una forma da plumcake ancora un po'. Il risultato è stato questo pane dolce golosissimo, solo leggermente arricchito con il sapore del cioccolato e della ricotta che lo disegnano con una spirale marroncina. Cos'altro aggiungere? Ecco la ricetta, tutta per voi! Un abbraccio
Dosi e Ingredienti per l'impasto: - 150g di Farina Manitoba; - 60ml di Latte; - 1/2 bustina di Lievito di Birra (per torte salate); - 2 cucchiai di Zucchero Semolato; - 25g di Burro; - 1 Uovo. Dosi e ingredienti per la farcitura: - 85g di Ricotta; - 50g di Nutella.
Preparazione: - A parte scaldare un bicchiere di latte con un cucchiaio di zucchero (io uso il microonde perchè basta che diventi tiepido); - Sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra e mescolare per bene; - A parte mettere a sciogliere il burro; - Sbattere l'uovo con lo zucchero restante; - Aggiungere il burro e, poco per volta, la farina manitoba; - Infine aggiungere al composto anche il latte restante e la miscela di latte e lievito; - Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo; - Continuare ad impastare per almeno 10 min (in modo che il lievito si attivi per bene); - A questo punto lasciare riposare il panetto per almeno 4/5 ore, coperto da un panno umido; - A parte preparare la farcitura mescolando la ricotta con la nutella fino ad ottenere una crema omogenea; - Dopo che il "panetto" è raddoppiato di volume, stenderlo con il mattarello con l'aiuto di due fogli di carta forno (fino ad ottenere una sfoglia di circa 2mm di spessore); -Spalmare la crema di farcitura su tutta la superficie della sfoglia; - Arrotolare la sfoglia sulla parte più lunga e ottenere un rotolo; - Foderare uno stampo da plumcake con della carta da forno e lasciare riposare il pane coperto per un'altra ora; - Infornare a 170° per 20 min (se sembra che bruci, coprire la superficie con della stagnola).
Con questa ricetta partecipo al Contest
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