Pane con farina di kamut, farina semintegrale, farina manitoba e semi

Rieccomi dopo una lunga latitanza con un pane molto saporito perchè ricco di semi, mi sono sbizzarrita, ho usato tutti i semi che avevo in casa, d'altronde più si mette e più si trova, no? 

Ingredienti:
100 gr. di farina di kamut bio100 gr. di farina manitoba bio300 gr. di farina semintegrale bio25 gr. di olio di semi di girasole spremuto a freddo bio 12 gr. di sale marino fino bio12 gr. di lievito di pasta madre in polvere bio 290 gr. di acqua a temperatura ambiente 20 gr. di semi di lino bio20 gr. di semi di sesamo bio 10 gr. di semi di papavero bio 
Mettere nell'impastatrice le farine, l'olio, il sale, il lievito e l'acqua e azionare per pochi minuti a velocità 1 per assemblare, ed a velocità 2 per impastare, per dieci minuti. Verso la fine dei dieci minuti aggiungere i semi e far andare ancora per incorporarli bene. Dare al pane una forma allungata e metterlo in una teglia da plum cake ben oleata e porlo a lievitare nel forno con la sola luce accesa. Lasciar lievitare per 4 ore. Trascorso questo tempo accendere il forno lasciandovi il pane e impostare la temperatura a 200°, cuocere per 35 minuti. Toglierlo dal forno e metterlo a raffreddare su di una gratella.