Un week end all’insegna delle tradizioni gastronomiche, quello a Bracigliano, dove il tipico pane di grano tostato preparato artigianalmente dai mastri fornai della zona, verrà accompagnato dalla cucina contadina locale: la “Caponata” con olio di oliva e fagioli lessati; il “Mascuotto e Mallone”, antica ricetta dei poveri con foglie di broccoli e patate il tutto saltato in padella con aglio, olio; il “Mascuotto” con affettati locali e pomodori. Ma anche i “Fusilli alla Sannazarese” e la “Pasta e Fagioli”. Pure i semplici panini hanno il sapore delle cose autentiche, come quello con la “Salsiccia paesana”.
E’ l’occasione per assaggiare anche la marmellate fatte con le ciliegie dei frutteti locali, all’interno della rassegna “Bracigliano: Reginella tra Pane e Cerase” (titolo ispirato alla nota canzone napoletana Reginella). Ciliegie quindi da mangiare, e ciliegi a far ombra ai tavoli della sagra.
Con l’occasione si può visitare questo antico paese di mezza collina dell’Agro Nocerino (sono stati trovati reperti di epoca etrusca) che tanto ha subìto con il terremoto del 1980 e la frana di Sarno del 1998.
Dove mangiare: Osteria La Pignata - specialità alla brace, ragù di carni caprine - Via D' Amato 58 84082 Bracigliano (SA)- Tel: 081969580 - http://www.osterialapignata.it
Osteria La Taverna dei briganti – cucina tipica locale ma anche fritti, carne alla brace e pizza - vl. Springfield Mass 10 Bracigliano – tel 329 3490990 - http://www.latavernadeibriganti-bracigliano.com/
Dove dormire:
Agriturismo biologico Barone Antonio Negri - un’antica tenuta, vicino all’ottocentesco palazzo padronale ed intorno alla casa colonica, ”La Corte”, immersa nel Parco verde dell’Irno - Via Teggiano, Gaiano di Fisciano - 84084 Salerno - Tel: +39 089 958561 - http://www.agrinegri.it/
Il portico del borgo - In pieno centro storico Cavese, nel cuore del caratteristico Borgo Scacciaventi, a pochi passi dal Duomo e dal Santuario di San Francesco - corso umberto, 63 - Tel. 089 343484 -http://www.ilporticodelborgo.com/ inserito da Elena Bianco