INGREDIENTI
300gr. di farina
150gr. di zucchero
150gr. di burro
2 uova
150gr. di noci tritate molto fini
1 bustina di lievito in polvere
1 bicchiere di latte
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Setacciate la farina con il lievito tre volte; tritate le noci finissime.
- Lavorate in una terrina lo zucchero con le uova intere, unitevi il burro fuso a lieve calore, le noci tritate e infine la farina.
- Via via che lavorate la pasta con il cucchiaio di legno, aggiungete anche il latte in modo che la pasta riesca bene amalgamata e non troppo dura.
- Ungete di burro uno stampo rettangolare (perfetto quello da plum-cake), infarinatelo e versatevi il composto.
- Passate in forno non troppo caldo e lasciate cuocere per un’ora circa.
- Servite il pane di noci raffreddato, tagliato a fette non troppo sottili.