Pane e design, le ricette dei designers: Pomodori sinceri Adele Rotella
l’illustrazione che ho creato per accompagnare la ricetta!
Adoro l’autunno, periodo di transizione: ritornano gli stivali, le zuppe, il the caldo, la copertina sul divano mentre si guarda il film. E le torte di mele. E il colore rosso.
Se avete quindi voglia di accendere il forno e la curiosità di provare quella ricetta appuntata sul diario (l’ultimo consiglio del vostro amico!) ho il libro che fa per voi: Pane e design, 70 ricette (altrettanti designers) da infornare, ecco l’invito per la presentazione
Il mio amico si chiama Agostino e questi sono i suoi
POMODORI SINCERI
Voglia di schiettezza, di sapori autentici, di profumi mediterranei, di calore di casa.
Togliete le scarpe e indossate vestiti comodi. I pomodorini appassiti (o confit, per usare un termine ad effetto) sono la risposta culinaria al tempo che corre, alla confusione, alle frivolezze che si nascondono al di là della porta di casa.
Richiedono solo 5 minuti di tempo e poi, una volta cotti, sono così versatili che potete mangiarli come contorno o per condire la pasta, arricchire una ricetta o conservarli sott’olio.
E ora spegnete lo smartphone e gustateli con chi volete bene.
Ingredienti
Pomodori datterini | aglio | olio | sale | pepe | zucchero | origano
Preparazione
Tagliare i pomodorini a metà e sistemarli su una teglia coperta con carta da forno, ben distanziati e con il lato tagliato all’insù.
Irrorare con un filo di olio, l’aglio tagliato a pezzetti, il sale, un pizzico di zucchero e tutte le spezie che la fantasia suggerisce.
Far appassire i pomodorini in forno a 130° – 150° per 60’ – 90’.
Vino in abbinamento
Greco di Tufo DOCG
In alternativa
Se fa troppo caldo per usare il forno utilizzate tutti gli ingredienti per prepararvi una bella insalata.
Pane e design, le ricette dei designers: Pomodori sinceri Adele Rotella