Questa non è una semplice ricetta del riciclo, ma una vera e propria prelibatezza, pane fritto con verza e fagioli.
Quanti di voi hanno mai assaggiato il pane fritto? Se non lo avete ancora fatto affrettatevi a provare questa ricetta, semplice, veloce, ottima per riciclcare avanzi di pane e di verdure e semplicemente deliziosa!
Potete friggere ogni tipo di pane e condirlo con le verdure che avete in frigo, magari con qualche avanzo di cibo cucinato il giorno prima, il risultato sarà sorprendente.
Basteranno pochi minuti e avrete in tavola un piatto unico, condito con ciò che più vi piace basterà per soddisfare il vostro appetito.
Io avevo una un filone di pane raffermo da usare e della verza cotta con i fagioli e ho usato questi ingredienti per comporre il mio piatto, se volete però potete sbizzarrirvi con altri accostamenti e lasciarmi un commento per dirmi come avete creato la vostra ricetta con il pane fritto.
Ecco come l’ho preparato io…
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane raffermo
2 uova
un bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
un cucchiaino di prezzemolo tritato
un cucchiaino di rosmarino tritato
olio di semi di arachidi per friggere
Avanzi di verdure per condire:
240 g di fagioli borlotti cotti
una verza cotta
Preparazione
- In un piatto fondo sbattere le uova con il latte. un pizzico di sale e di pepe, il prezzemolo e il rosmarino.
- In una padella dai bordi alti scaldare abbondante olio che servirà per friggere le fette di pane.
- Scaldare la verza e i fagioli e tenere da parte. Se non avete degli avanzi di cibo già pronti, cuocere la verza con 1 litro di brodo vegetale e quando si sarà ammorbidita e il brodo ritirato quasi del tutto aggiungere i fagioli borlotti in scatola scolati e continuare la cottura ancora per 5 minuti minuti a fuoco medio.
- Bagnare le fette di pane nell’uovo e quando l’olio sarà abbastanza caldo friggerle due minuti per lato finché non saranno leggermente dorate. Per essere sicuri che l’olio sia abbastanza caldo immergere uno stuzzicadenti e se si creano delle bollicine sarà il momento di friggere le nostre fette di pane.
- Posizionare le fette di pane fritte su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e poi trasferirle nei piatti.
- Posizionare su ogni fetta di pane fritto la verdura e servire.
Buon appetito! Vi aspetto sulla Fanpage di Facebook per non perdere neanche una ricetta di Gnam si mangia!