Beh', non voglio angustiarvi troppo con i miei problemi, ma ogni tanto sfogarsi fa anche bene e oggi mi sento davvero ko .
Vi lascio ora una ricetta semplice e abbastanza veloce, che mi e' piaciuta molto, che ho visto su qualche rivista, ma non mi ricordo quale, scusate, il pane in padella.
L'ho chiamato cosi' perche' si puo' cuocere davvero in padella, anche se io ho preferito la cottura in forno, devo dire ancora piu' veloce.
INGREDIENTI
- 250 gr farina 00
- 140 gr acqua naturale tiepida
- 8 gr lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 1 cucchiaio olio evo
- 5 gr sale
- 1 mozzarella da 125 gr
- salsa di pomodoro q.b.
- olio evo q.b.
- origano q.b.
- prosciutto cotto a strisce
PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito di birra nell'acqua intiepidita, quindi aggiungetela a tutti gli altri ingredienti e impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.Fate lievitare un'ora, quindi formate 6 palline con questo impasto(io ho fatto il doppio dell'impasto, percio' 12 palline), stendete ogni pallina in un foglio sottile, farciteli con salsa di pomodoro, mozzarella a dadini, prosciutto cotto a listarelle, olio evo ed origano, chiudeteli come i panzerotti, anche con la forchetta per fare aderire bene il bordo e cuoceteli in padella sul gas, girandoli varie volte o in forno a 200 gradi per 12/15 minuti circa.