Siete rimasti senza pane? Niente paura!! Farina e acqua ci sono sempre in casa, a prima vista potrebbe sembrare la nostra piadina, ma è molto più digeribile perché privo di grassi
Ottimo farcito con salumi, carni, verdure, formaggi
INGREDIENTI PER 4 ROTI
250 gr di farina
Acqua quanto basta (circa 1 bicchiere)
Olio quanto basta
Sale quanto basta
Potevo utilizzare l’impastatrice, ma volevo dimostrarvi che anche a mano è semplicissimo
In una ciotola verso la farina con un pizzico di sale
Aggiungo poca per volta l’acqua mescolando con una forchetta
Trasferisco l’impasto sbriciolato sul piano di lavoro
Mi ungo le mani con l’olio, se serve anche un paio di volte
Inizio ad impastare, se serve aggiungo un goccio di acqua, sbatto l’impasto sulla spianatoia e lavoro energicamente
Dopo 10 minuti ottengo un impasto morbido, liscio ed elastico
Lo appoggio in una terrina e copro con pellicola, deve riposare dai 30 ai 60 minuti
Trascorso il tempo di riposo prendo nuovamente l’impasto, lo lavoro un attimo
Lo suddivido in quattro panetti uguali
Infarino leggermente la spianatoia, prendo un panetto, lo schiaccio e lo allargo con il palmo della mano facendolo roteare dando una forma rotonda, se volete potete utilizzare il matterello ma la pasta è morbida e non serve, stendo fino ad avere uno spessore di 2/3 mm
Bagno un foglio di carta assorbente con olio e ungo una padella larga antiaderente
Appoggiate un disco di pasta e attendo finché iniziano a formarsi delle bolle, aspetto qualche minuto muovendo la padella poi lo giro
Preparo tutti i Roti spennellandoli leggermente con un filo di olio per evitare che induriscano
Io ho farcito con prosciutto cotto e maionese al tartufo, la ricetta la trovate sul blog “ MAIONESE AL TARTUFO”
Ho arrotolato il ROTI ed ecco un fantastico spuntino è pronto, facilissimo e buonissimo!!!!!