Il pane che vi propongo oggi è aromatizzato ai pomodori secchi sott'olio e al timo. Si accompagna benissimo ai formaggi esaltandone il sapore.
Ingredienti30 g di pomodorini secchi sott'olio250 g di farina bianca 0060 g di farina integrale10 g di lievito secco1 cucchiaino di bicarbonato di sodio240 g di acqua tiepida20 g di olio di oliva1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di timo secco***
stampo per plumcake Happyflex
Tritare i pomodorini secchi 5 sec vel 5 e mettere da parte.Versare le farine, il lievito, il bicarbonato e l'acqua, impastare 2 min. spiga .Aggiungere l'olio, il sale, il trito di pomodorini e le foglioline di timo. Amalgamare 1 min. a spiga.L'impasto deve risultare morbido ma non liquido.
Ungere uno stampo da plumcake , io ho utilizzato quello della Happyflex , versare l'impasto, coprire e lasciare a lievitare in luogo caldo per 60 minuti.
Cuocere in forno caldo a 200° per 10 minuti , e a 180° per altri 20 minuti.
Controllare la cottura con uno stecchino di legno.
Non potete immaginare il profumo che emana da questo pane..fantastico!
Buon appetito!
Se si costruisse la casa della felicità, la stanza più grande sarebbe la sala d’attesa.
(Jules Renard)