Calorie a persona: 613
Ingredienti per 4 persone:
- 200 G Patate
- 10 G Lievito Di Birra
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- 1 Cucchiaino Sale
- 500 G Farina
- 3 Uova Sode
- 2 Cucchiai Semi Di Finocchio
- 2 Cucchiai Sesamo
Preparazione:
- Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida.
- Aggiungete l’olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti.
- Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure.
- Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa.
- Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio.
- Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode.
- Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz’ora.