Calorie a persona: 619
Ingredienti per 6 persone:
- 600 G Farina Bianca
- 150 G Gherigli Di Noci
- 15 G Lievito Di Birra
- 30 Cl Latte
- 70 G Burro
- 1 Pizzico Sale
- 1 Cucchiaio Zucchero
- Per Spennellare:
- 1 Uovo
Preparazione:
- Mettere la farina setacciata in un recipiente, unire il lievito di birra sbriciolato e sciolto con poco latte tiepido, mescolare un poco, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il sale, lo zucchero e infine il latte rimasto intiepidito.
- Unire le noci tritate a parte e lavorare finché si otterrà un impasto morbido e omogeneo (per circa 10 minuti); coprire e far lievitare per 1 ora circa.
- Formare dei cilindri di pasta del diametro di 2 cm circa e tagliarne dei pezzi di 2 cm di lunghezza e del peso di 20 g circa.
- Arrotolarli formando tante palline, adagiarle sopra una teglia da forno, poco distanziate fra di loro, formando due cerchi concentrici; spennellarle con l’uovo e un pizzico di sale leggermente battuti con una forchetta; farli lievitare in luogo tiepido per 30 minuti circa.
- Far cuocere i panini alle noci in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti circa.
Note:
- Preparazione: 35 minuti più il tempo di lievitazione.