E di pari passo con la meraviglia del panino di Teo ecco che vi presento i miei hamburger buns o panini da hamburger.
Non è la prima volta che li faccio. Ormai sono un chiodo fisso. Li faccio di tutti i tipi, a tutti i gusti, abbinati al panino che sua signoria ha in mente di fare.
Questi che vi presento sono quelli classici, bianchi, tondi, perfetti. Io ho aggiungo i semini ma potete anche fare a meno e lanciarvi su un total white o su dei panini da hamburger alla cipolla, al formaggio, al pomodoro etc.
- 400 gr farina manitoba
- 240 latte
- 40 gr burro
- 20 gr zucchero
- 8 gr sale
- 1 tuorlo d'uovo per la decorazione
- 10 gr lievito secco
- Impastate tutti gli ingredienti (fatta eccezione per il tuorlo d'uovo) per almeno una decina di minuti.
- Lasciate lievitare per circa 2 ore.
- Formate 4 palline prendendo i lembi della pasta e tirandoli verso il basso per avere una superficie liscia. Mettetele su una teglia separate altrimenti con la lievitazione si uniranno l'una all'altra. Lasciateli lievitare un ulteriore oretta.
- Spennellateli con tuorlo d'uovo e cuocete in forno a 180° per circa 17/18 minuti.
Sono veramente deliziosi e morbidissimi. Si prestano a qualsiasi imbottitura e farcitura.
Aspetto di vedere le vostre meraviglie.
Bacini paninosi,
Jess
HAMBURGER BUNS
2 cups flour
1 cup milk
2 tablespoons softened butter
1 tablespoon sugar
1 teaspoon salt
yeast
egg yolk to decorate
Mix all the ingredients except the yolk together. Knead until smooth and elastic, about 10 minutes. Cover and let rise about 2 hours.
Shape each into a ball. Cover and let rise until doubled, about 30 minutes. Spead yolk on top of each.
Bake at 350° for 18 minutes or until golden brown.
Delicious,
Jess