Procedimento:Setacciate le farina, poi nella planetaria o a mano unite il lievito, l'acqua, lo stracchino e l'olio e iniziate a impastare; poi aggiungete il sale, la scamorza e i salumi a dadini piccolissimi (volendo potere anche sminuzzarli con un mixer). Impastate bene il tutto 15 minuti a mano o 5 minuti con la planetaria e lasciate lievitare. Appena l'impasto sarà raddoppiato, create dei filoncini dai quali taglierete dei pezzi di impasto del peso di 10/15 gr l'uno. Create tante palline e ponetele su carta forno e fatele lievitare di nuovo. Non appena pronte, spennellatele con l'uovo battuto e ponetele in forno a 180°C finché non saranno dorati.
Poiché la passione per la cucina è tanta e, visto che era un po' che non mettevo" le mani in pasta", nonostante la calura estiva ho preso il coraggio a due mani e ho azionato il forno, per preparare questi gustosissimi panini che ho il piacere di proporvi quest'oggi! Sofficissimi, buoni da mangiare sia così che farciti, per una sana merenda o spuntino fuori casa da dare ai propri figli quando sono in gita.
Procedimento:Setacciate le farina, poi nella planetaria o a mano unite il lievito, l'acqua, lo stracchino e l'olio e iniziate a impastare; poi aggiungete il sale, la scamorza e i salumi a dadini piccolissimi (volendo potere anche sminuzzarli con un mixer). Impastate bene il tutto 15 minuti a mano o 5 minuti con la planetaria e lasciate lievitare. Appena l'impasto sarà raddoppiato, create dei filoncini dai quali taglierete dei pezzi di impasto del peso di 10/15 gr l'uno. Create tante palline e ponetele su carta forno e fatele lievitare di nuovo. Non appena pronte, spennellatele con l'uovo battuto e ponetele in forno a 180°C finché non saranno dorati.
Procedimento:Setacciate le farina, poi nella planetaria o a mano unite il lievito, l'acqua, lo stracchino e l'olio e iniziate a impastare; poi aggiungete il sale, la scamorza e i salumi a dadini piccolissimi (volendo potere anche sminuzzarli con un mixer). Impastate bene il tutto 15 minuti a mano o 5 minuti con la planetaria e lasciate lievitare. Appena l'impasto sarà raddoppiato, create dei filoncini dai quali taglierete dei pezzi di impasto del peso di 10/15 gr l'uno. Create tante palline e ponetele su carta forno e fatele lievitare di nuovo. Non appena pronte, spennellatele con l'uovo battuto e ponetele in forno a 180°C finché non saranno dorati.