Panini per Hamburger fatto in casa

Prepariamo in casa degli ottimi e soffici panini per hamburger

• 500 gr di farina
• 200 gr di latte
• 50 gr di burro
• 1 uovo
• 7 gr di sale
• 1 bustina di lievito di birra secco

Impastare tutti gli ingredienti tranne il burro, che dovrà essere aggiunto lentamente dopo essere lasciato a temperatura ambiente e ben ammorbidito. Il panetto deve lievitare per circa 7-8 ore, si può tranquillamente fare la sera prima e metterlo in frigo per tutta la notte, come l'impasto per la pizza e la focaccia. Successivamente prendere l'impasto e tagliarlo in filoni, poi in quadrati di circa 100 gr ogniuno. Dargli una forma arrotondata e mettere in teglia distanziandoli gli uni dagli altri e copriteli con della carta forno appiattendoli delicatamente. Questo gli darà la classica forma da panino per hamburgher. Farli lievitare e una volta pronti indorarli con tuorlo d'uovo e latte e spolverare la superfice con semi di sesamo o papavero A questo punto potete infornarli per 40 minuti a 170° direttamente nella parte centrale del forno.