D'altro canto quando fa così brutto tempo, non potendo uscire di casa, io che fò? Beh, cucino per circa 20 persone (siamo in 2) :D Oggi vi lascio la ricetta per preparare soffici e irresistibili panini, a forma di tartaruga, così oltre che buoni sono pure belli da vedere :) con questa ricetta vengono 6 panini, croccantini fuori e morbidissimi dentro.
Ingredienti per 6 panini:
- farina manitoba, 300 g
- farina 00, 200 g
- un cubetto di lievito di birra fresco
- zucchero, 2 cucchiaini
- olio e.v.o., 1 cucchiaio e 1/2
- 1 uovo
- miele, un cucchiaino
- latte tiepido, 225 ml
- un pizzico di sale
- un uovo per spennellare
Preparazione: sciogliete il lievito in due dita di latte tiepido. Versate in una ciotola le due farine e lo zucchero, miscelate e unite il lievito e tutti gli altri ingredienti, Trasferite su piano da lavoro e impastate per almeno 10 minuti, ottenendo una pasta liscia. Riponete nella ciotola, coprite con un panno e lasciar lievitare per 1 ora e mezza (meglio ancora se la ciotola la riponete nel forno anche spento). Trascorso il tempo di lievitazione dividete la pasta in 7 parti più o meno uguali, con 6 pezzetti di pasta fate delle palline e ponetele non troppo vicine tra loro sulla lastra del forno coperta con la carta. Con il pezzo di pasta rimanente formate delle piccole palline che formeranno le teste e le zampette delle tartarughe; posizionatele accanto ad ogni palla sulla lastra, spennellate ogni panino con l'uovo e ponete ancora dentro al forno spento per circa mezz'ora. Trascorso il tempo togliete la teglia, scaldate il forno a 190 gradi e infornate per 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.