PANINO RIPIENO DI POMODORO,MOZZARELLA E NDUJA
Questo pane pizza farcito è una golosità da concedersi magari la domenica quando si mangia tutti insieme.Facile e veloce da preparare potrete gustare questo pane ogni volta che vi va.
Dal libro “L’ALTARE DELL’EDEN”:
“L’odore del pane appena sfornato e quello di uno stufato d’aglio che sobbolliva le fecero gorgogliare lo stomaco, ricordandole da quanto non mangiava.”
INGREDIENTI
- 300 g di farina
- 20 ml di olio e.v.o
- 1 pizzico di sale marino
- 5 g di lievito
- 250 ml acqua calda
- 1 mozzarella
- 200 ml di passata di pomodoro
- 3 cucchiai di nduja
PREPARAZIONE
- Impasta farina,olio,sale, acqua e lievito fino ad ottenere un panetto di impasto morbido.(Io ho usato la planetaria)
- Lasciar lievitare per circa un’ora
- Tagliare a fette la mozzarella e lasciarla sgocciolare
- Stendere l’impasto,farcirlo con pomodoro (potete condirlo con un pochino di sale e pepe),mozzarella e nduja e richiuderlo su se stesso.
- Infornare il pane nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Se amate il gusto piccante potete sfregare un pò di nduja sulla superfice dell’impasto del pane. In questo modo acquisterà un bel colore.
- Controllate la cottura e se vi sembra poco cotto lasciate ancora in forno ancora un pò di tempo.