Però io e il mio amore non ci siamo persi d'animo e ci siamo coccolati con questa speciale panna cotta al forno! L'avevo mangiata in un ristorante e mi aveva folgorato. Cremosa, per niente budinosa o gelatinosa e con un leggero gusto di caramellizzazione dello zucchero.
Ho voluto riprovarci ed ecco il risultato.
PANNA COTTA AL FORNO
500 ml di panna
4 albumi
160 gr di zucchero
1 cucchiaio di miele
caramello per servire
Sciogliere lo zucchero e il miele con la panna sul fuoco e nel frattempo montare gli albumi.
Lasciar raffreddare la panna e aggiungere gli albumi delicatamente. Versare quindi tutto il composto in una terrina e infornare a 180° per circa 1 ora e venti. Io ero spaventata a vedere la mia panna molliccia una volta tirato fuori dal forno ma in realtà dopo il frigo era perfetta.
Quindi mettere in frigo per almeno 3/4 ore. Servire fredda.
Con questa ricetta partecipo al Giveaway di The Miss Tools.