Anticipiamo di un giorno il nostro appuntamento settimanale con la Rubrica ” L’angolino del papà” per festeggiare insieme a tutti i Papà del Mondo il loro giorno! Per questa occasione abbiamo preparato un dolcetto molto semplice ma veramente originale che sono sicura farà felice il nostro Papà di casa, già amante di questo straordinario cocktail: Panna cotta al Mojito! Un dolce profumatissimo, fresco e molto leggero, perfetto per concludere alla grande un buon pasto! AUGURI PAPA’!!
Ingredienti per 6 porzioni
450gr di Panna fresca
50gr di rhum bianco
2 lime non trattati
5 fogli di colla di pesce
180gr di zucchero a velo
6 foglie di menta
Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua. Lavate i lime e grattugiate la scorza. In un pentolino mettete la panna, aggiungete lo zucchero a velo, le scorze dei lime, le foglie di menta tritate e portate a ebollizione. Spostate dal fuoco, unite la colla ben strizzata, fate sciogliere e lasciate raffreddare. Versate il composto in uno stampo oppure in modo porzioni e conservate in frigorifero per almeno 4 ore.
Immergete lo stampo in acqua calda in modo che si stacchi senza rompersi, capovolgete in un piatto e decorate con fettine di lime e foglie di menta!
ha un profumo fantastico… non vedo l’ora di assaggiarlo stasera!