Oggi, giorno della scoperta delle Americhe voglio fare gli auguri ad una mia cara amica Milanese ( o Veneta?! O Modenese?! Bah chissà :P ) ....
Aspettando di vederla le dedico questo dolcetto nutelloso ( non sapete che fatica trovare un dolce senza cioccolato!) con candelina annessa da spegnere virtualmente! Quindi ....
Tanti tanti auguri Matiiiii!!! <3 <3
Ingredienti per 4 persone:
Per la panna cotta:
550 ml di panna fresca
80 g di zucchero
120 g di Nutella
2 fogli di gelatina
Per il croccante:
40 g di nocciole
40 g di zucchero
Procedimento:
Ammollate la gelatina in una ciotola d'acqua fredda.
In una casseruola portate ad ebollizione 400 ml di panna con 60 g di zucchero. Unite poi lq Nutella e lasciate sciogliere alcuni minuti a fuoco basso fino a ottenere una crema ben liscia. Lontano dal fuoco incorporate la gelatina strizzata e mescolate bene.
Riempite i bicchierini o le formine e fate riposare in frigo per un paio d'ore.
In una casseruola fate dorare leggermente le nocciole leggermente tritate: aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare. Quando il caramello è liquido ed ambrato, mescolate poi mettete le nocciole su carte da forno e fate solidificare.
Montate la panna son 40 g di zucchero rimanenti e decorate la panna cotta.
Servite la panna cotta con il croccante.