Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Panna cotta allo zafferano.
La Panna cotta vegana allo zafferano è lo squisito dessert che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo dolce vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Panna cotta allo zafferano.
Ingredienti per 4 persone:- 500 ml di panna di soia
- 50 gr di zucchero di canna bianco
- 1 cucchiaino di agar agar
- 1 bustina di zafferano latte vegetale q.b
Scaldate la panna in un pentolino con lo zucchero bianco e lo zafferano. Portate a bollore e aggiungete l'agar agar sciolto precedentemente in un goccio di latte vegetale (riso o soia). Continuate mescolando a cuocere per 1 minuto e riversate il tutto in formine rigide da muffin. Lasciate raffreddare le formine in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Nota Bene:Se lo Zafferano non dovesse piacere, è sempre possibile rimpiazzare con altri ingredienti che possano dare colore e sapore alla panna cotta. Visto il periodo in cui siamo suggeriamo l'utilizzo delle fragole che, essendo di stagione, apporteranno colore, sapore e profumo a questo squisito dessert al cucchiaio.