La Panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna, latte e zucchero, miscelandoli con gelatina e lasciando raffreddare il tutto. E' un dolce al cucchiaio che mi piace molto e sta volta ho voluto provare la versione bicolore. Esteticamente non è venuto proprio come volevo io perché per la fretta ho unito in tempi troppo brevi i 2 colori ma il gusto era incredibile!!!
Ingredienti:
- 200 ml panna zuccherata
- 100 ml latte
- 1/2 cucchiaino di essenza alla vaniglia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 gr gelatina in fogli
- 200 ml panna zuccherata
- 50 ml latte
- 50 gr cioccolato fondente
- 1 cucchiaino zucchero
- 10 gr gelatina in fogli
Preparazione:
Innanzitutto postare i bicchierini inclinati all'interno dei buchi di uno stampo per muffin e aiutarli a stare nella posizione con l'uso della carta da cucina.
Per il gusto alla vaniglia: Mettere un pentolino sul fuoco con panna, latte, essenza di vaniglia e zucchero. Portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ( precedentemente messa in acqua fredda e strizzata). Riempire i bicchierini fino ad arrivare alla quantità desiderata. Quando raggiungono la temperatura ambiente, riporre i bicchierini in frigo.
Per il gusto al cioccolato: Far sciogliere il cioccolato (tagliato precedentemente a pezzi), unire il latte, la panna, lo zucchero e portare lentamente ad ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina.
Prendere i bicchierini di prima dal frigo (lasciarli almeno 3-4 ore nel frigo perché senno finisce come me che si sono uniti un pò i colori) e riempirli con la panna cotta al cioccolato. Quando si raffredda rimettere in frigo per far solidificare. Decorare come più piace!
Io anziché usare i bicchierini ho utilizzato i mini dessert monoporzione di Poloplast. Sono eleganti contenitori per finger food di qualsiasi tipo in plastica con decorazioni geometriche.