La panna cotta in versione light per non rinunciare al dolce e per non ingrassare.
Ingredienti per 4:
- 2 fogli e 1/2 di colla di pesce
- 500 ml di panna liquida
- 20 g di stevia
- 2 baccelli di vaniglia
- buccia grattugiata di 1 limone biologico
- 4 stampini
Come si prepara :
- Lascia in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Versa 500 ml di panna liquida in una casseruola, unisci 20 di stevia, 2 baccelli di vaniglia aperti in senso verticale con un coltellino affilato e la buccia grattugiata di 1 limone.
- Porta a ebollizione, togli dal fuoco e, quando si è intiepidita, unisci la colla di pesce. Lasciala sciogliere mescolando, quindi suddivi in 4 stampini e metti in frigo a solidificare per una notte.
- A piacere, puoi decorare la panna cotta con qualche fogliolina di menta e buccia di limone biologico.
La variante: per un dolce ancora più leggero si può utilizzare al posto della panna liquida, lo yogurt magro naturale. Così una porzione non fornirà più di 57 kcal.
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