Il menù di San Valentino termina con un dessert veramente romantico e goloso.Panna cotta alla fragola servita in un cuore di pan di spagna al cioccolato.Stupirete la vostra dolce metà.
Io ho usato il preparato per panna cotta del Molino Chiavazza...è devo dire che non è risultata stucchevole e "finta" come altri preparati.
Ingredienti:
per la panna cotta alla fragola:
preparato per panna cotta;
300 ml di latte;
200 ml di panna;
2 cucchiai di sciroppo alla fragola;
pan di spagna al cioccolato;
per decorare:
scaglie di cioccolato rosso;
cioccolatini;
zucchero a velo;
topping alla fragola.
Procedimento:
Come prima cosa preparare i cuori di pan di spagna.Quindi alla classica ricetta sostituire un cucchiaio di farina con un cucchiaio di cacao amaro.Cuocere per 10 minuti a 180°.Togliere dal forno e lasciar raffreddare.Nel frattempo preparare la panna cotta.In un pentolino bollire la panna con il latte,togliere dal fuoco e aggiungere il contenuto della bustina,mescolare fino a completo assorbimento,a questo punto unire lo sciroppo di fragole e lasciar bollire per 2-3 minuti. Versare la panna cotta nel pan di spagna,precedentemente svuotato,lasciar raffreddare e riporre in frigo per 2 ore circa.
Dopo di che servire il cuore semi aperto,decorando con topping alla fragola,scaglie di cioccolato e zucchero a velo.
Ed ecco pronto il dessert!!
Particolare.
Particolare del cuore semi aperto.
L' interno del cuore.
Nota : io per svuotare il pan di spagna ho fatto così: ho tagliato la calotta superiore dei cuori e con l'aiuto di un coltellino,ma anche uno scavino,ho ritagliato l'interno..quindi ho verso la panna cotta l'ho fatta raffreddare e messa in frigo coprendola con la calotta.
Nota : naturalmente la panna cotta si può preparare seguendo la propria ricetta.