Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 45 minuti circa
INGREDIENTI
4 pannocchie di mais (da circa 250gr.)
50gr. di olive verdi e di olive nere snocciolate
sale
la buccia grattugiata di 1/2 limone
150gr. di burro
pepe
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Staccate le foglie ed i filamenti dalle pannocchie quindi lavatele. Fatele cuocere in acqua salata per 15 minuti.
- Nel frattempo sgocciolate le olive e tritatele finemente. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con le olive tritate, la scorza del limone, il sale e il pepe. Formate un rotolo o una palla e dopo aver avvolto il burro in una pellicola trasparente o in un foglio di carta di alluminio, riponetelo in frigorifero.
- Sgocciolate le pannocchie, che nel frattempo saranno cotte, salatele leggermente ed avvolgetele in fogli di carta di alluminio leggermente oliati.
- Grigliatele per circa 20 minuti e giratele di tanto in tanto. Servitele calde assieme al burro alle olive.