Ingredienti
- 400 gr. di pane toscano “sciocco” raffermo
- 1 peperone giallo grigliato e spellato
- 1 zucchina grigliata
- 1 cipolla rossa a fettine
- 100 gr. di olive nere snocciolate
- 1 cucchiaino di origano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Aceto a piacere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima - Costo:
basso
Vino consigliato:
Vernaccia di S.GimignanoLa panzanella è un piatto tipico toscano realizzato con il pane “sciocco” (senza sale) raffermo e unita a verdure. In questa ricetta l’ho preparata con verdure grigliate, origano e olive nere. Il risultato è molto soddisfacente ed il piatto risulta gustoso e saporito. Servila molto fredda come primo piatto o contorno.
Metti in una ciotola il pane toscano “sciocco” raffermo tagliato a fette, aggiungi acqua fredda e lascialo a bagno per qualche minuto.
Scolalo, strizzalo e sbriciolalo in una ciotola.
Unisci le verdure grigliate tagliate a pezzetti, la cipolla tagliata a fettine sottili e le olive nere snocciolate.
Aggiungi l’origano secco e condisci con olio extravergine di oliva, aceto, sale e pepe nero appena macinato.
Mescola bene e metti in frigorifero fino al momento di servire.
Quindi estrai la panzanella dal frigo, impiatta e servila molto fredda.
Buon appetito!!!!!
Ingredienti principali:- cipolla rossa
- olive nere
- origano
- pane toscano sciocco
- peperoni gialli
- zucchine