Panzerotti di Pasqua
Ingredienti
400 gr. di farina
20 gr. di lievito di birra
250 gr di acqua
2 cucchiaio olio extravergine
400 gr. pomodori maturi o pelati
capperi una manciata
olive verdi q.b.
origano
400 gr. mozzarelle freschedi bufala (o formaggio tenero)
olio per friggere
sale
pepe
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