pappa al pomodoro con peperoni

...ancora ricette con i prodotti del mio orto...pomodori ciliegino e peperoni gialli...ricetta preparata meno di 1 mese fa...ora i pomodori ciliegino sono pochissimi e tra poco toglieremo questo orto estivo per concimare e seminare l'orto invernale...ma ancora per qualche giorno inserirò queste ricette forse un pò estive, per non lasciarle nel dimenticatoio fino all'anno prossimo...comunque qui da me fa ancora molto caldo, il clima è una delle poche cose che amo di Roma...vi metto una foto dei miei pomodori ciliegino, foto di oltre 1 mese fa...:)

ingredienti per 4 persone: 500 gr di pomodorini ciliegino (del mio orto!!) 200 gr di peperoni gialli (del mio orto!!) 300 gr di pane toscano olio extravergine di oliva all'aglio  500 ml di brodo vegetale basilico e maggiorana (delle mie piantine!!) sale pepe
***casseruola rotonda PIREX
Lavare e tagliare in 4 spicchi i pomodori ciliegino, lavare e tagliare a dadini i peperoni gialli e il pane toscano. In una pentola mettere sul fondo l'olio extravergine di oliva e aglio, aggiungere i piccoli spicchi di ciliegino e i dadini di peperone e di pane, far cuocere per alcuni minuti quindi aggiungere il brodo vegetale, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso per 40 minuti dal bollore. Togliere il coperchio e, se troppo liquida, cuocere per 10 minuti senza coperchio, regolare di sale e pepe, aggiungere le foglie di basilico e di maggiorana lavate ed asciugate. Servire calda o tiepida.