Pappa all’ortolana

Mentre facevo un pò di ordine, ho ritrovato le ricette di quando i miei bambini erano piccoli, quanti ricordi: preparare il brodo vegetale, tagliare e triturare le verdure, stare attenta alle dosi, assaggiare quella strana pappina di colore giallo e sperare che la venga apprezzata insomma noi mamme ci siamo passate tutte dallo svezzamento!Ormai però non mi servono più tutte queste gustose ricettine che mi sono tenuta e così ho pensato ad una cara amica a cui poterle girare visto che proprio in questi giorni sta affrontando lo svezzamento; detto fatto, ed eccomi qui per proporre anche a voi una ricetta veloce ma molto gustosa che va benissimo come inizio dello svezzamento perché non contiene glutine e quindi risulta facilmente digeribile in più… è gustosa e ai bambini piacciono le cose saporite!

Ingredienti: crema di riso, 1 carota, 1 zucchina, qualche foglia di lattuga, olio extra vergine d’oliva e formaggio grattuggiato.
Preparazione: lavare bene le verdure, pulire la carota e pelare la zucchina; far bollire in acqua senza aggiungere sale, per circa 20 minuti. A questo punto filtrare il brodo e frullarlo finché non diventi una purea; versare 200 ml di brodo caldo (o la vostra abituale quantità) in un piatto, stemperare la crema di riso e aggiungere 1-2 cucchiai di verdure passate; prima di provare a vedere se si lecca i baffi, condire con olio e formaggio