per le pappardelle:2 uova,200g farina
per il condimento:200 ml panna,100g noci aperte e tritate,alcune noci per decorare,200 g gamberi sgusciati,prezzemolo,cipolla piccola,1 spicchio d'aglio,1 cucchiaio di vino bianco,2 cucchiai di passata.
metti la farina su una spianatoia a fontana.rompete le uova nel buco della fontata di farina.sbatti le uova con una forchetta.ed ora....impastare,impastare e ancora impastare :).formate una bella palla di pasta...liscia ed omogenea.lascia posare 15 minuti.ora dobbiamo stendere la nostra pasta con un mattarello.una volta stesa,formiamo un rotolo con la pasta.con una coltello tagliamo il rotolo a fette di circa 3 cm.srotoliamo le nostre pappardelle.cuociamo le pappardelle in acqua salata.
ed ora passiamo al condimento:in un tegame,cuoci con un pò d'olio la cipolla e l'aglio tritati.aggiungi i gamberi e spruzza con un cucchiaio di vino bianco.lascia evaporare il vino.una volta cotti i gamberi aggiungi le noci tritate e la passata.una volta cotto,spengi il fuoco e aggiungi la panna.amalgamare bene.una volta cotte le pappardelle mettile nel tegame e amalgamare a fuoco basso.aggiungere il prezzemolo e le noci intere per decorare.
con questa ricetta partecipo al contest di:
http://cotognata.blogspot.com/2011/03/il-mio-1contest-ma-chi-lha-detto-che.html