Pappardelle con funghi porcini*
Ingredienti per 4 persone
- 250 gr. di funghi porcini
- 360 gr. di pappardelle fresche all’uovo
- 150 gr. di salsiccia
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mettete in una pentola l’olio di oliva, schiacciatevi l’aglio e fatelo rosolare.
Unisci i funghi porcini tagliati a fettine; regola con sale e pepe, elimina l’aglio e fai cuocere per circa 5 minuti.
Nel frattempo porta ad ebollizione abbondante acqua dopo averla salata e cuoci per 4-5 minuti le pappardelle fresche tirandole al dente.
In una padella rosola la salsiccia dopo averla sbriciolata.
Scola la pasta e condiscila con i funghi e la salsiccia. Servite in tavola.
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