Il Parfait deriva il suo nome dalla sua consistenza, perfetta per l'appunto, aerea e vellutata. Un dolce a base di panna e uova, a volte con l'aggiunta di alcool a volte no, che ne inibiscono la glaciazione totale trovandolo pronto, scioglievole e cremoso appena tolto dal freezer. In quest'estate che si preannuncia torrida e difficile da sopportare come temperature, quale miglior fine cena di un cucchiaino fresco affondato in un dessert godurioso. provatelo!
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Ma non fermatevi lì, sfogliatela tutta che ne vale davvero la pena!