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Parigi senza glutine: My Free Kitchen

Da Gftl

Oggi Chiara di Baci di Dama Living gluten free ci porta alla scoperta di un altro angolo della sua Parigi, senza glutine e anche senza lattosio…benvenuti da My Free Kitchen!

My Free Kitchen è un ristorante e caffé parigino specializzato nel senza glutine e nel senza lattosio, con diverse proposte vegane.

Fondato da Carole e da suo fratello Philippe due anni fa circa, My Free Kitchen propone a pranzo e a cena una cucina familiare e senza “chichi”, come mi dice Carole. I piatti sono semplici ma gustosi, molti tipici della tradizione francese e altri che risentono delle influenze e dei viaggi di entrambi i proprietari.

Carole, My Free Kitchen
Carole, My Free Kitchen
Quiche senza glutine con patate dolci
Quiche senza glutine con patate dolci
Deliziosa torta alle fragole senza glutine
Deliziosa torta alle fragole senza glutine

Tutto è cucinato fresco ogni giorno da Carole in persona che dopo aver scoperto l’intolleranza al glutine ha deciso di farci qualcosa di buono, nel senso vero e proprio del termine.

Ho conosciuto Philippe e Carole all’inizio della loro avventura e posso dirvi che ogni volta che torno da My Free Kitchen, trovo che Carole migliori sempre di più le sue ricette. Inoltre sono due persone molto gentili, amano ricevere e vi accolgono sempre con un sorriso.

Oggi è giorno di quiche e ne provo subito una bella fetta alla patata dolce, una vera bontà, accompagnata da un’insalata di quinoa e da pane senza glutine fatto in casa.

Una vera specialità di Carole sono i cake salati con formaggio di capra: se ci andate vi consiglio di provarli.

I menu cambiano di giorno in giorno e di stagione in stagione: se siete fortunati come me potete trovare una tarte aux fraises (torta alle fragole) senza glutine e senza lattosio che lascerà il segno!

Ottimi  anche i mini banana bread, i cookies  con pepite di cioccolato e nocciole, il carrot cake e quello ai mirtilli e tè verde, le cosi dette “freeandise” come ama chiamarle Carole. Io ho sempre l’imbarazzo della scelta!

Muffin senza glutine mela-cannella
Muffin senza glutine mela-cannella

La sera il menu cambia: se siete in zona per un aperitivo, la plancha è l’ideale: una selezione di salumi e formaggi francesi accompagnati dal cake salato di Carole.

L’ultima novità sono i mix per fare a casa i dolci più richiesti  di My Free Kitchen: dal carrot cake ai muffin mele-cannella, dai biscotti alle mandorle ai cookies con gocce di cioccolato. Non vi nascondo che in anteprima Carole mi ha fatto assaggiare la granola, presto in vendita al negozio e anche on line. Infatti tutti i mix sono disponibili all’acquisto anche sul sito di My Free Kitchen.

Mix senza glutine di My Free Kitchen
Mix senza glutine di My Free Kitchen

E se capitate a Parigi durante il week-end, sabato è giorno di brunch con diverse opzioni per soddisfare gusti e necessità di tutti.

“Gluten Free Travel&Living, pur consigliando e fornendo indicazioni circa gli esercizi che garantiscono una cucina senza glutine, non si assume alcuna responsabilità circa la sicurezza stessa del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre”

Indirizzo:

My Free Kitchen

1 Bis Rue Bleue, 75009 Paris

Tel. 0033 01 48 01 67 64

www.myfreekitchen.com

Orari:

Lundi – Sabato

12.00 – 15.00 e 19.00 – 22.00

Brunch il Sabato

12.00 – 15.00 

Si consiglia la prenotazione


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