Parmigiana di carote,crescenza e raspadura

Buongiorno a tutti e buon 25 Aprile,chi dice che la parmigiana può essere solo di melanzane??? No no basta un pò di fantasia e qualche ingrediente diverso ed ecco pronta una bella parmigiana diversa dal solito ma altrettanto gustosa,provatela a casa mia ne sono andati pazzi sia mio marito che il mio bimbo e poi con la Raspadura aveva un gusto in più rispetto alle solite parmigiane,questa Raspadura Bella Lodi è troppo buona ^_^
Per ingrandire le foto cliccateci sopra.Sotto trovate la preparazione passo passo^_^
Questa ricetta è stata preparata usando la Raspadura Bella Lodi
Ed ecco la portata pronta da portare a tavola^_^

Ingredienti:
600 gr. di carote
1/2 cipolla
300 gr. pomodori pelati 
1 pizzico di zucchero(per il sugo)
rosmarino q.b.
50 gr. di prosciutto cotto(circa 3 fette piccole)
200 gr. di crescenza
Raspadura Bella Lodi q.b. (io ne ho messo in abbondanza)
30 gr. di pecorino grattugiato
sale q.b.
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva q.b.
Preparazione passo passo:
Lavate e sbucciate le carote,mettetele nella vaporiera a cuocere per circa 40 minuti.


In una padella mettete 2 cucchiai di olio e la cipolla triturata,fate appassire per qualche 2minuti.


Aggiungete i pomodori pelati ,un pizzico di sale e uno di zucchero,coprite e fate cuocere per circa 20 minuti.
Mettetelo in una ciotola a sfreddare,aggiungete il rosmarino e mescolate bene.


Ora che avete tutti gli ingredienti pronti potete iniziare a creare la parmigiana.


Iniziate con uno strato di sugo.


Uno strato di fettine di carota.


Una fettina di prosciuto cotto.


Alcuni pezzi di crescenza.


Abbondante Raspadura.

E infine di nuovo un pò di sugo,ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti,nell'ultimo strato di sugo spolverate con il pecorino.

Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.Servite tiepido.