ingredienti
500 gr di zucchine fresche
2 uova
100 gr di farina 00
sugo di pomodoro fresco
1 mozzarella
abbondante formaggio grattugiato grana o parmigiano
olio d'oliva per friggere
foglie di basilico fresco
tagliare le zucchine a fette di 2-3 mm, passarle nella farina e poi nell'uovo sbattuto e friggerle nell'olio ben caldo
in un tegame da forno alternare il sugo di pomodoro, le zucchine, la mozzarella e il formaggio grattuggiato e terminare con il sugo, la mozzarella e il grana, cuocere nel forno caldo per 15-20 minuti a 180°