Quest'anno siamo partiti in quarta con il freddo e allora, presi da raffreddori e febbriciattole un tantino precoci, ho deciso di preparare un classico..."da ospedale".. come direbbe un mio amico. Chissà perché poi, quando diciamo di aver cenato con brodo caldo e pastina la maggior parte della gente storce il naso e associa questo menu' a quello offerto ai pazienti ricoverati in ospedale: a me il brodo, quello buono naturalmente, piace molto e quando lo preparo lo consumiamo sempre con una bella porzione di passatelli fatti in casa. Squisito! Piace a tutti, grandi e piccini che solitamente chiedono bis e anche tris.. I passatelli in brodo sono una delle mie specialità e in questo periodo di grandi risparmi e recuperi alimentari ci sta proprio bene: si perché, per chi non lo sapesse o non conoscesse questo piatto tipico dell'Emilia, i passatelli sono un piatto poverissimo fatto con pane pesto, formaggio parmigiano e uova, perfetto da fare per pulire la dispensa o il frigorifero o quando si vuole fare bella figura avendo poco in casa. Sono ottimi immersi nel brodo caldo ma si preparano anche con sughi e condimenti diversi...dunque, tocca proprio provarli!
Quest'anno siamo partiti in quarta con il freddo e allora, presi da raffreddori e febbriciattole un tantino precoci, ho deciso di preparare un classico..."da ospedale".. come direbbe un mio amico. Chissà perché poi, quando diciamo di aver cenato con brodo caldo e pastina la maggior parte della gente storce il naso e associa questo menu' a quello offerto ai pazienti ricoverati in ospedale: a me il brodo, quello buono naturalmente, piace molto e quando lo preparo lo consumiamo sempre con una bella porzione di passatelli fatti in casa. Squisito! Piace a tutti, grandi e piccini che solitamente chiedono bis e anche tris.. I passatelli in brodo sono una delle mie specialità e in questo periodo di grandi risparmi e recuperi alimentari ci sta proprio bene: si perché, per chi non lo sapesse o non conoscesse questo piatto tipico dell'Emilia, i passatelli sono un piatto poverissimo fatto con pane pesto, formaggio parmigiano e uova, perfetto da fare per pulire la dispensa o il frigorifero o quando si vuole fare bella figura avendo poco in casa. Sono ottimi immersi nel brodo caldo ma si preparano anche con sughi e condimenti diversi...dunque, tocca proprio provarli!