INGREDIENTI
600gr. di polpa di granchio (la potete trovare in qualunque supermercato)
1 carota
1 cipolla
1 peperone
100gr. di burro
2dl. di vino bianco secco
100gr. di panna fresca
1 foglia di alloro
1 pizzico di timo
8 fette di pancarrè
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Pulite e tagliate le verdure, fatele insaporire nel burro scaldato in una casseruola, unite la polpa di granchio, il timo e l’alloro, quindi salate e pepate.
- Quando il tutto sarà ben rosolato, versate il vino.
- Lasciate cuocere per 30 minuti, poi passate con il frullino ad immersione e riportate a bollore.
- A cottura ultimata unite la panna e servite con crostini di pane tostati.