Passione bianconera

Dedicata alla Juve e ai suoi tifosi
Grande!! Anche quest'anno.
Ingredienti:

• base al cioccolato:

6 uova200 g di zucchero1/2 tazzina di rum200 g di cioccolato fondente80 g burro120 g di farina1/2 tazzina di latte1 bustina di vanillina1 pizzico di sale1 bustina di lievito per dolci

• crema bianca:

500 g di mascarpone200 g di zucchero a velo250 g panna1 bustina di vanillina

• crema nera:

nutella per farcire 300 g
Iniziare a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro; montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa e aggiungere il rum; unire il cioccolato ai tuorli montati e versare a pioggia la farina, infine diluire  un pò l'impasto con il latte.Montare ora gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto con un movimento dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontarli. Quando il tutto è ben amalgamato aggiungere la vanillina e il lievito.Preriscaldare il forno a 180°C; imburrare una teglia apribile di 26 cm di diametro, versare l'impasto e infornare per 40 minuti.A fine cottura sfornare il dolce, lasciarlo raffreddare e toglierlo dalla teglia, sistemandolo capovolto sul vassoio.Iniziare a preparare la crema bianca, montando il mascarpone con lo zucchero a velo, intanto    montare la panna e poi aggiungerla alla crema al mascarpone, profumare con la vanillina.Tagliare a metà la torta, ammorbidire la nutella per renderla spalmabile e stenderne metà sullo strato inferiore del dolce, poi farcire con la crema al mascarpone, tenendo da parte la quantità necessaria per la copertura (circa 1/4), stendere il resto della nutella sull'altra metà (lato che va a contatto con la crema bianca).Riposizionare il disco superiore e ricoprire con la crema tenuta da parte. Sbizzarrirsi con la decorazione, mi raccomando "bianconera"! Farla assaggiare a tutti, bianconeri e non.......