L'Associazione "A Tavola con Bacco" organizza la terza edizione di " PASSIONE OLIO" Corso completo in tre lezioni sull'Olio Extravergine di Oliva che si svolgerà a Perugia i giorni 13, 20 e 22 novembre 2014.
Per la PRIMA VOLTA un Corso sull'Olio di ALTO LIVELLO a un basso costo veramente alla portata di tutti!
Imparerai tra l'altro a capire:
- quali sono le principali caratteristiche che rendono un olio extravergine di qualità;
- come riuscire a degustarlo nel modo corretto;
- perché alle volte un prodotto emana "odori sgradevoli" mentre un altro sprigiona dei pregiati profumi;
- come spendere i tuoi soldi acquistando un olio di qualità.
Il programma, professionale pratico e di sicuro successo, fornirà ai partecipanti le nozioni fondamentali e necessarie per:
- acquistare un olio di Qualità al giusto prezzo tra le tante varietà in commercio;
- scegliere il prodotto più adatto da abbinare ai piatti gastronomici che prepari durante le occasioni più importanti in cui vorrai fare bella figura con i Tuoi ospiti a tavola;
- capire la differenza tra un olio d'oliva e un olio d'oliva extravergine.
Di certo sai che l' olio extravergine possiede molte qualità utili al nostro organismo ed é l'elemento base della nota "Dieta Mediterranea". Il suo consumo permette tra l'altro di:
- utilizzare più di cento sostanze attive tra le quali la vitamina A, C ed E;
- diminuire il colesterolo totale aumentando quello buono;
- ridurre il rischio di malattie cardiovascolari;
- contrastare l'invecchiamento cellulare del nostro corpo per merito della sua azione antiossidante;
- combattere i radicali liberi.
Per facilitarne l'apprendimento il Corso è stato strutturato in tre facili e pratici moduli, che Ti permetterà di:
- conoscere qual è il legame storico dell'olio con l'uomo;
- comprendere che cos'è una cultivar e quali sono le più conosciute;
- organizzare la corretta raccolta delle olive;
- leggere nel modo corretto l'etichetta di una confezione per acquistare il prodotto che vogliamo;
- imparare "in pratica" la differenza che c'è tra le diverse cultivar;
- sapere cosa dice la Legge su DOP, IGP e BIO;
- comprendere quanto è importante per il nostro organismo utilizzare un olio di qualità;
- imparare i metodi fondamentali dell'analisi sensoriale;
- apprendere le tecniche di assaggio: i nostri sensi ci aiutano a capire come degustare;
- scoprire i pregi e difetti di un olio;
- degustare ben 8 oli extravergine diversi alla ricerca delle caratteristiche organolettiche e dei giusti abbinamenti con la gastronomia.
Inoltre, al termine del ciclo di lezioni, verrà rilasciato un attestato di partecipazione " personalizzato ".
Relatore dell'incontro sarà Luca Mencaglia, Tecnico Assaggiatore di olio e più volte Giudice Nazionale e Internazionale a prestigiosi premi e concorsi.
E' un Corso imperdibile... a un costo VERAMENTE alla portata di TUTTI.
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