A modo mio
Ingredienti e dosi per quattro persone:
350 g. di pasta a piacere
200 g. di besciamella
200 g. sugo al ragù di carne
1/2 bicchiere di vino rosso
2 cucchiai di grana grattugiato
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preparare la besciamella (qui la ricetta senza burro). Prepariamo un soffritto con la cipolla, il sedano, la carota e l'alloro, aggiungiamo la carne tritata, sfumare con il vino e aggiustiamo di sale e pepe. Lessare la pasta al dente in acqua leggermente salata. scolarla in una teglia capiente, amalgamare bene con il sugo, ricoprire con la besciamella e terminare con una spolverata di grana grattugiato. Mettere in forno già caldo a 180° per una quindicina di minuti.