La pasta al forno e’ perfetta per la Domenica e puo’ essere un piatto unico, perche’ e’ molto ricco di ingredienti.
Ingredienti :
- 500 gr di pasta (sedani o penne rigate)
- 300 gr di carne tritata
- 4 uova sode
- 1 Uovo
- 2 Barattoli di pelati o 2 bottiglie di passata di pomodoro
- 1 Cipolla
- Basilico
- 1 Mazzetto di prezzemolo
- Olio, sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (Grana Padano o Toscanello)
- Pane grattugiato
Il procedimento e’ semplicissimo:
1. Preparare il sugo (un filo d’olio, cipolla a pezzetti, pelati passati nel passino, sale e qualche foglia di basilico).
2. In una coppa mettere la carne tritata, un uovo il prezzemolo tritato, sale, pepe, 2/3 cucchiai di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di pane grattugiato, impastare il tutto e formare tantissime piccole polpettine e friggere in abbondante olio di oliva.
3. Cucinare la pasta in abbondante acqua (salata e portata ad ebolizione) scolarla molto al dente (perche’ terminera’ la cottura nel forno) e aggiungere qualche mestolo di sugo.
4. Durante queste fasi bollire le uova affinche’ sia sode.
Quando sara’ tutto pronto, prendere una bella teglia grande e stendere un velo di sugo, 2 o 3 mestoli di pasta. Cospargere con uno strato di polpette, una parte delle uova sode, il sugo e formaggio. Procedere a strati finche’ non avrete terminato tutti gli ingredienti.
Cucinare in forno preriscaldato a 110 gradi per 20 minuti coprendo con della carta alluminio. Infine accendere il grill per far formare la crosticina togliendo la carta alluminio. Far raffreddare perche’ si rassetti.
P.S. Se la cucinate il giorno prima e la riscaldate il giorno dopo sara’ ancora piu’ buona.
Potete anche aggiungere del formaggio tipo scamorza.