La pasta al pesto con pomodorini viene generalmente preparata con un formato di pasta corta, come farfalle, caserecce o fusilli. Il pesto da utilizzare è quello genovese, quindi al basilico tradizionale, e potrete tranquillamente scegliere la versione con o senza aglio, in base ai vostri gusti. I pomodorini contribuiranno a dare sapore e colore al piatto, quindi sceglietene di maturi, se li trovate preferite quelli rossi piccoli del piennolo, i classici pomodorini del Vesuvio. Qualche pinolo tostato renderà il piatto ancora più sfizioso.
Come sempre sono ben accette tutte le possibili varianti sul tema, quindi via libera a pesto di zucchine in sostituzione di quello di basilico o ai pomodorini gialli al posto di quelli rossi, un po' più difficili da reperire, ma con un gusto davvero unico.
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