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Pasta al sugo di Alfredo (American Olive Garden Alfredo sauce)

Da Lianafabi75
Pasta al sugo di Alfredo (American Olive Garden Alfredo sauce)Le fettuccine all'Alfredo sono una tipica ricetta americana di pasta al burro e parmigiano. 
Intanto io non ho cucinato fettuccine, ma ho scelto dei "sacchettini al tartufo", e poi ho usato una variante alquanto arricchita dell'originale Alfredo sauce con panna, aglio e formaggio. Insomma una via di mezzo tra pasta al burro, e una pasta ai 4 formaggi, al sapore di aglio :) comunque una delizia. Se si vuole arricchire ulteriormente aggiungere funghi o o pancetta. 
INGREDIENTI per 2 persone: 
  • 250 grammi di tortellini al tartufo  o altro formato di pasta
  • 1 noce di burro 
  • 1 spicchio di aglio tritato 
  • 250 ml di panna da cucina
  • 75 grammi di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • sale e pepe bianco 
  • 60 grammi di parmigiano 
Lessare la pasta in abbondante acqua salata,
Pasta al sugo di Alfredo (American Olive Garden Alfredo sauce)e nel frattempo in una padella soffriggere l'aglio tritato nel burro, aggiungere poi la panna e il formaggio cremoso, cuocere mescolando finchè la crema non inizia a bollire, quindi aggiungere il parmigiano, e aggiustare di sale e di pepe. Scolare la pasta e condirla. 
Pasta al sugo di Alfredo (American Olive Garden Alfredo sauce)
Pasta al sugo di Alfredo (American Olive Garden Alfredo sauce)
Pasta al sugo di Alfredo (American Olive Garden Alfredo sauce)

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