Pasta al tonno
La pasta al tonno è una ricetta veloce da preparare, adatta proprio a quei giorni in cui il tempo per cucinare è poco. Conosco sia una versione in bianco - che vi presento oggi - sia una versione con passata di pomodoro, con l'aggiunta di capperi e cipolla. Come sempre non ho aggiunto la cipolla a questa ricetta, perchè a casa mia non piace e la uso raramente, ma se vi gusta potete tranquillamente aggiungerla, otterrete un sapore più intenso. Vi consiglio per questa ricetta l'utilizzo del filetto di tonno sott'olio perchè ha una consistenza maggiore rispetto a quello in scatola e le olive nere di Gaeta che sprigionano sapore e colore intensi.
Ricetta per 2 persone
Ingredienti
- 140 g di fusilli
- 2 scatolette di tonno o 150 g ca. di filetto di tonno sott'olio
- una manciata di olive bianche e nere
- sale e origano q.b.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- mezzo spicchio d'aglio
Tempo preparazione circa 30 minuti
Difficoltà facile
Procedimento
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Scolate il tonno e denocciolate le olive tagliandole a pezzetti.
Mettete i due cucchiai d'olio in una pentola antiaderente, aggiungete l'aglio tagliato a piccoli pezzi, accendete la fiamma al minimo e lasciate riscaldare l'olio per un paio di minuti. A questo punto - se volete evitare di soffriggere l'aglio - aggiungete due dita di acqua calda e lasciate cuocere pian piano l'aglio. Trascorsi 5 minuti aggiungete il tonno, le olive e l'origano. Mescolate per amalgamare i sapori.
Quando l'acqua bolle, aggiungete il sale e calate la pasta.
Portate a cottura, scolate e aggiungete al condimento. Mescolate bene e spolverizzate con parmigiano, se vi gusta.
Buon Appetito!