Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Media
Tempo di preparazione: 55 minuti circa
INGREDIENTI
300gr. di pasta corta a piacere ” FiberPasta ”
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di basilico
1 cucchiaio di capperi
3 filetti di acciughe
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
sale
pepe
DOSI PER 1 PERSONA
80gr. di pasta corta a piacere “FiberPasta”
qualche foglia di prezzemolo
qualche foglia di basilico
2-3 capperi
1filetto di acciuga
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 spicchio di aglio
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Lavate il prezzemolo ed il basilico e fateli asciugare sopra un canovaccio pulito, metteteli quindi nel mixer, aggiungete l’aglio, i capperi, le acciughe a pezzetti, l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e il pepe macinato al momento. Frullate bene tutti gli ingredienti e versate il composto in una salsiera.
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
- Aggiungete alla salsa due cucchiai di acqua di cottura della pasta, mescolate, conditevi la pasta e servite. A piacere potete spolverizzare con una manciata di parmigiano grattugiato.