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Pasta all' acquamarina. Le ricette-poesia di Aldo Fabrizi

Da Patiba @patiba1

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Tra tutte le ricette pe' sughetti,
questa de stamattina sôra sposa,
cià 'na composizione capricciosa
pe' fà in un lampo un piatto de spaghetti.
Avete visto mai que li vasetti
pieni de gamberetti tutti rosa?
Benone: mò ve spiego co' che cosa
se ponno utilizzà 'sti gamberetti.

1.JPG

Soffritto d' ajo e ojo e doppo: zacche!
Buttate giù er vasetto¹ e l' acqua sua,
co' mezzo bicchierino de cognacche.

3.JPG

Nun ve scordate de la vitamina
cioè er peperoncino; la C. sua...
sapete bene quello che combina². 
  ¹Vale a dire il contenuto, non il vasetto, che essendo di vetro tende a rimanere crudo.
  ²Si tratta sempre del virilissimo afrodisiaco peperoncino.

acqua marina,mare,gamberetti,aglio,olio,pasta,spaghetti,peperoncino

Aldo Fabrizi (Roma, 1905 -1990) è stato un attore, sceneggiatore, regista e poeta italiano. Di umile famiglila (la madre gestiva un banco di frutta e verdura a Campo de' Fiori) a undici anni rimase orfano del padre Giuseppe, morto in un grave incidente. Costretto ad abbandonare gli studi per contribuire al sostentamento della numerosa famiglia, che comprendeva anche cinque sorelle - tra le quali Elena Fabrizi (1915-1993), in seguito soprannominata sora Lella - si adattò a fare i lavori più disparati. Appassionato di gastronomia amava in modo particolare cucinare la pasta e, sulla pasta e le sue tante e diverse ricette, scrisse anche alcune  poesie in dialetto romanesco.

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Tra tutte le ricette pe' sughetti,
questa de stamattina sôra sposa,
cià 'na composizione capricciosa
pe' fà in un lampo un piatto de spaghetti.
Avete visto mai que li vasetti
pieni de gamberetti tutti rosa?
Benone: mò ve spiego co' che cosa
se ponno utilizzà 'sti gamberetti.

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Soffritto d' ajo e ojo e doppo: zacche!
Buttate giù er vasetto¹ e l' acqua sua,
co' mezzo bicchierino de cognacche.

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Nun ve scordate de la vitamina
cioè er peperoncino; la C. sua...
sapete bene quello che combina². 
  ¹Vale a dire il contenuto, non il vasetto, che essendo di vetro tende a rimanere crudo.
  ²Si tratta sempre del virilissimo afrodisiaco peperoncino.

acqua marina,mare,gamberetti,aglio,olio,pasta,spaghetti,peperoncino

Aldo Fabrizi (Roma, 1905 -1990) è stato un attore, sceneggiatore, regista e poeta italiano. Di umile famiglila (la madre gestiva un banco di frutta e verdura a Campo de' Fiori) a undici anni rimase orfano del padre Giuseppe, morto in un grave incidente. Costretto ad abbandonare gli studi per contribuire al sostentamento della numerosa famiglia, che comprendeva anche cinque sorelle - tra le quali Elena Fabrizi (1915-1993), in seguito soprannominata sora Lella - si adattò a fare i lavori più disparati. Appassionato di gastronomia amava in modo particolare cucinare la pasta e, sulla pasta e le sue tante e diverse ricette, scrisse anche alcune  poesie in dialetto romanesco.


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