Pasta alla carbonara light*
Ingredienti per 2 porzioni
- 2 uova
- parmigiano reggiano
- 100 gr. di speck a cubetti
- 100 gr. spaghetti
Preparazione
Si inizia facendo rosolare a fuoco lento i cubetti di speck per circa 1 minuto in seguito mischiate le uova con il parmigiano assicurandosi che l’impasto abbia una consistenza densa.
Fate bollire la pasta in acqua leggermente salata e togliete dal fuoco un minuto prima della cottura, scolatela e ripassatela in padella assieme ai cubetti di speck e l’impasto di parmigiano e uova.
Impiattate e spolverate con del parmigiano grattugiato.