Pasta alla norma

Da Cibusblog
Ingredienti per 4 persone:
  • 400gr di penne rigate o maccheroni

  • 500gr di pomodori

  • 1 grossa melanzana

  • ricotta salata da grattuggiare

  • basilico

  • 1 spicchio d’aglio

  • olio extra vergine di oliva

  • sale

  • Preparazione: lavate e passate a mulinello i pomodori. In una ampia padella fate imbiondire uno spicchio d’aglio in un pò d’olio extravergine d’oliva, aggiungete il pomodoro, qualche foglia di basilico e un pò di sale. Affettate le melenzane e friggetele in abbondante olio, asciugatele sulla carta assorbente da cucina e unitele al pomodoro. Cuocete la pasta in acqua bollente e salata, levatela al dente e passatela nel sugo facendo insaporire qualche minuto. Servite in tavola spolverando ogni piatto con una generosa manciata di ricotta grattuggiata

    Potrebbero interessarti anche :

    Possono interessarti anche questi articoli :