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Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia

Da Laurat
Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia
La ricetta di oggi è quella di una collaudatissima pasta brisée aromatizzata al rosmarino e salvia con cui preparare in modo veloce e semplice un'ottima torta salata.Ricordate, però, che per una perfetta riuscita della brisée si deve usare burro ben freddo ed anche l'acqua che si aggiunge deve essere fredda. Inoltre, prima di stenderla, questa pasta brisée deve riposare almeno una mezzora in frigo in modo che l'impasto perda elasticità.
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:250 g di farina 00100 g di burro1 cucchiaio di salvia tritata1 cucchiaio di rosmarino tritatomezzo cucchiaino di saleuna tazzina d'acqua fredda
Preparate la pastaLavorate velocemente in una terrina o sulla spianatoia il burro tagliato a pezzetti, la farina, la salvia ed il rosmarino tritati ed una tazzina d'acqua fredda.
Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia
Impastate bene, formate un panetto, chiudetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo per mezzora.
Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia
Stendete la pasta direttamente su un foglio di carta forno e foderate uno stampo di 26 cm di diametro.
Conservate un po' di pasta per i decori.
Il ripieno di zucca e formaggi si sposa benissimo con la pasta brisée aromatizzata al rosmarino e salvia, la ricetta la trovate qui.
Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia
                                                                Pasta brisèe aromatizzata al Rosmarino e Salvia

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