I tempi cambiano, le farine senza glutine aumentano e si rinnovano e la tecnologia a mia disposizione si trasforma :) Così ho pensato di provare a fare la pasta choux con il Kenwood Cooking Chef che comodamente cuoce e mescola mentre io passo l'aspirapolvere o più semplicemente preparo la deliziosa crema di Christophe Felder per riempire i miei bignè
E allora, visto che avrei cambiato il metodo di preparazione e anche la crema pasticcera, ho deciso di cambiare anche ricetta e farina rispetto a quella già provata in passato
senza il Kenwood, che trovate qui Ottima riuscita, ottimo esperimento La ricetta l'ho postata per voi su Dolci.it
Poi riempiteli come preferite!