Basta della buona pasta di semola di grano duro, una fresca burrata, e della buona e fresca farina di pistacchio....... ed il risultato è da leccarsi i baffi!!!
Ingredienti:
(per una porzione)
70 g di pasta di semola di grano duro Verrigni
50 g burrata
20 g farina di pistacchio Bacco
sale
Preparazione:
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione (circa 8 minuti).
Nel frattempo aprire la burrata e preleverne solo la parte interna (più cremosa); passare nel mixer.
(Se necessario, aggiungere una goccia di latte per mantenerne la cremosità)
Scolare la pasta e insaporire con la crema di burrata.
Servire con una generosa spolverata di farina di pistacchio.
....E buon appetito!!...